EARL DES QUATRE SAISONS

Je suis un "caviar végétal", le terme est peut-être un peu fort mais c'est pour vous dire que je suis délicat, fin, bref gastronomique. Avant de vous expliquer comment me cuisiner, il faut que je vous dise que je suis mis en culture en novembre pour être récolté en juillet. Pour pousser, j'ai besoin d'un tuteur : le seigle qui me permet de me maintenir, sinon je tomberai à terre. Je me déguste chaud accompagné de viandes, poissons ou bien froid, en salade l'été agrémenté de tomates, poivrons .